Wrap de Lascas de Filé de Linguado ao Molho Tártaro.

Marcelo Santos

75 min. 20 porções

Ingredientes:

1 pacote de Pães para Wrap com 10 unidades

Para o Recheio:

1 Kg de lascas de file de Linguado

Azeite

Sal e Pimenta do Reino

Para o Molho Tártaro:

1 xícara de chá de Maionese
1 colher de chá de Cebola ralada
2 colheres de sopa de Picles ralado
1 colher de sopa de Azeitonas verdes picadas em pedaços bem pequenos
1 colher de sobremesa de Alcaparras picadas
1 colher de sobremesa de Salsa picada
1 colher de sobremesa de Cebolinha picada
1 colher de chá de suco de Limão ou de Vinagre branco
1 colher de chá de molho de Mostarda 

Preparo:

Para o Recheio de Lascas de filé de Linguado:

Salteie as lascas de file de linguado em azeite tempere com sal e pimenta do reino e reserve;

Para o Molho Tártaro:

Coloque a maionese em um boll, acrescente todos os ingredientes e misture-os e reserve;

Montagem:

Separe cada fatia de pão sobre a bancada, espalhe o recheio, coloque em cada porção uma colher de sobremesa de molho tártaro, enrole cada porção, apare as pontas cortando na diagonal, corte ao meio, espete um palito para prender e disponha em pé na bandeja, sirva como finger food.