Molho Chateaubriand.

Marcelo Santos

20 mim. 1 porção

Ingredientes:

50 g. de manteiga
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de mostarda Dijon
200 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de vinho tinto
Salsinha picada

Preparo:

Em fogo baixo, derreta manteiga em uma panela, adicione o alho picado e mexa até suar;
Adicione a mostarda dijon à panela e mexa até incorporar;

Adicione o caldo de carne e misture;
Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto seco na panela;

Ferva, mexendo sempre até que engrosse;
Adicione sal, pimenta e salsinha a gosto.