Calamari Fritti Anéis de Lula Fritos.

Marcelo Santos

20 min 1 porção

Ingredientes:

150 g de Lulas frescas e limpas

1 xícara de chá de Farinha de Trigo

2 xícaras de chá de Água fria

1 colher de sopa de Shoyu

500 ml de Óleo p/ fritura

200 ml de Creme de Leite

5 g de Wasabi em pasta

Salsinha

Folhas de Radiccio

1/8 de Limão Siciliano

Sal e Pimenta do reino moída na hora

Preparo:

Corte as lulas em anéis;

Tempere as lulas com sal e pimenta do reino e reserve;

Numa tigela, coloque a água fria e junte a farinha de trigo e o shoyu, misturando até obter uma massa liquida, reserve;

Passe os anéis de lula na massa recobrindo-os inteiramente e frite-os no óleo bem quente em seguida, retire do óleo, escorra em papel absorvente e reserve;

Noutra tigela pequena, junte o creme de leite o wasabi e a salsinha picada, mistura até obter um creme espesso, reserve;

Rasgue as folhas de radiccio em pedaços pequenos tempere-as com sal e pimenta;

Monte o prato servindo os anéis de lula amontoados, o creme de wasabi e a salada e sirva acompanhado do 1/8 de limão siciliano.

Harmoniza com excelência com um bom Chablis